• Strona główna
• Nasza firma
• Kawy
• Herbaty
• O kawach
• O Excelso
• Aromaty
• Picie kawy
• Raj dla podniebienia
• Prezenty

Przyrządzanie naparu - DOSKONAŁA FILIŻANKA KAWY

Oto siedem zasad, których należy przestrzegaź, chcąc mieć zawsze przyjemność z picia kawy:

1. Używamy świeżo palonych ziaren; po wyprażeniu kawa nie powinna być przechowywana dłużej niż przez tydzień.
2. Przechowywujemy ziarna kawowe w szczelnym naczyniu.
3. Mielimy kawę bezpośrednio przed zaparzeniem.
4. Używajmy czystej, zimnej wody; jeśli jest to woda z kranu, pozwólmy jej spływać przez kilka sekund. Nie gotujmy wody zbyt długo i nie lejmy wrzącej wody wprost na kawę. Idealna jest woda, która dopiero zaczyna się gotować.
5. Wybierzmy metodę, która najbardziej nam odpowiada, i pozwólmy kawie dobrze się zaparzyć.
6. Pijmy wyłącznie kawę świeżo zaparzoną.
7. Nie zapominajmy wyparzyć filiżanki przed wlaniem do niej kawy.

Rodzeje kawy:

ESPRESO:

Drobno zmielona kawa parzona pod dużym ciśnieniem. Napar jest bardzo mocny i aromatyczny. Podaje się go w małych podgrzanych filiżankach. Osobno można podać ciepłe mleko lub słodką śmietankę.

MOKKA:

Kawa z dodatkiem czekolady lub kakao oraz mleka, podawana z bitą śmietaną.

CAFÉ LATTE:

Mocna kawa z dużą ilością mleka. Podawana w kubkach lub filiżankach. Może być posypana mielonym cynamonem.

CAPPUCINO:

Kawa zalana mlekiem spienionym gorącą parą w ekspresie ciśnieniowym. Napar posypuje się mielonym cynamonym lub czekoladą w proszku.

MACCHIATO:

Parzona po włosku kawa espreso z plamką spienionego mleka. Może być podawana z ciepłym mlekiem - macchiato caldo, jak i na zimno - macchiato fredo.

KAWA PO TURECKU:

Parzy się ją w specjalnym tygielku. Napój powinien trzykrotnie podnieść się do góry. Podaje się ją w maleńkich filiżankach, bardzo słodką.

IRISH COFFEE:

Do wysokiego kieliszka należy wrzucić kostkę cukru i wlać mały kieliszek whiskey. Następnie zalać gorącą kawą i udekorować bitą śmietaną.

CAFÉ FRAPPÉ:

To poprostu kawa mrożona. Do szklanego kieliszka wkłada się gałkę lodów, następnie zalewa kawą espresso i mrozi w lodówce. Podaje się ją z bitą śmietaną posypaną czekoladą.